Vaření

Vaření tábora pro absolutní začátečníky (absolutním začátečníkem)

Vaření v táboře může být docela zastrašující pro lidi, jako jsem já, kteří nevyrostli a dělají hodně backcountry kempování.



Pocházím z venkovské rodiny - jen ne po západu slunce. Kemp pro mě znamenal noc ve dvoře a ráno na mě čekala snídaně. Nezahrnovalo to žít divočinu celé dny.

Takže jako 32letý dospělý venku jsem nikdy nevařil na táborovém sporáku. Je trapné, a vůbec ne dobré pro moji scénu, důvěru ve venkovní komunitu.

Když jsme s manželem (také bez táborníka) a rezervovali jsme 4denní výlet do kempu, abych zrekonstruoval stezku pro chodce v kempu, věděl jsem, že si manželka musí nakonec jednou a navždy zjistit celou situaci vaření tábora.

Nevím přesně, co to na mě mě zastrašovalo: táboráky mě nezlobí, ale malé propanové tanky a strašidelně vypadající malé kamny vypadaly, jako by byly vyhrazeny pro seriózní táborníky a turisty. Jsem jen běžec stezky.

Ale dokázali jsme to. A toho prvního výletu jsme se hodně naučili! Pokud debatujete o tom, že se vrhnete do táborového vaření, ale seznamy nejlepších kamen a vybavení, které potřebujete, se zdají zastrašující, je zde jednoduchý přehled toho, co potřebujete vědět.

Získejte zařízení

the Primus Primetech Stove camp cooking

Když hledáte koupi svého prvního táborového kamna, nezůstaňte bezcílně přes REI. Proveďte brainstorming a poté nějaký výzkum. Téměř jsme skončili s několika různými kamny, které by byly velmi drahými chybami, protože když se pro vás snažíme najít to správné nastavení, je to jakási situace Goldilocks. Hledáš něco, co je „v pořádku“.

Nejprve vyjmenujte všechny způsoby, jak plánujete používat sporák a kolik lidí. Držte se toho, co v současné době děláte, ne verzi svého vysněného světa.

Například: „můj manžel a já děláme hodně autokempů a často podnikáme výlety na běžkách, kde chceme ráno vyrábět kávu u kávy rychle, nebo vaříme plná jídla v kempu“, je hodně jiná než „Jsem sólo“ batohem, který plánuje výlet na Appalachian Trail a chce, aby moje souprava byla co nejlehčí. “ Buďte realističtí (a pyšní).

Co potřebuješ

Obvykle budete potřebovat nějakou kombinaci této sady pro táborové vaření:

  • Sporák
  • Lehčí
  • Propan
  • 1 nebo 2 hrnce
  • Špachtle
  • Volitelný: Víko a svorka pro víko
  • Volitelný: Čelní sklo

Nejlepší Camp Cooking Gear

Dále vyhledejte nastavení, které odpovídá vašim potřebám. Potřebujete nějaké nápady? Weve tě nechal zahalit. Podívejte se na naše články na toto téma:

  • Nejlepší táborová kamna pro váš styl kempu
  • Nejlepší batohová kamna
  • Nejlepší kachlová kamna

Camp Cooking Gear Gift Guide



Nakonec jsme vybrali základní sadu kamen 150 Primus. Obsahuje dva hrnce, víko, které funguje jako pánev, a sporák se zabudovaným čelním sklem. Jistě, nebyla to nejlehčí nebo nejmenší varianta.

Ale pro nás - pár autokempů, běžecké jízdy - to dávalo smysl. A může se sbalit na výlet; pokusit se vařit pro dva velké jedlíky na stezce znamenalo, že manžel potřebuje větší hrnec bez ohledu na to, co.

Jedno překvapení pro mě bylo, jak levné může být základní kamna bez zvonků a píšťalek. Můžete si připravit za méně než 40 dolarů. Nebo alespoň jeho levné, dokud nezačnete přidávat doplňky - zejména lehké hrnce a pánve.

Očekávejte, že utratíte minimálně 75 $ za kombinaci výstroje, pokud nenajdete úžasný výprodej nebo pokud nebudete ochotni obětovat váhu pomocí hrnců a pánví z domova. To mě přivádí k dalšímu bodu.

Použijte to, co již máte

lightest-cast-iron-skillet

Pokud je to váš první vpád do táborového vaření, zvažte přivezení kuchařské sady, kterou máte doma.

Pravděpodobně budete muset koupit táborový sporák bez ohledu na to. Dokonce i když máte táborák, vaření na dřevěném ohni bude vařit vaše hrnce a pánve. Investice stojí za levný sporák.

Ale kromě toho, hrnce, pánve a nádobí z vaší kuchyně budou v divočině fungovat dobře. Stačí je vložit do koše nebo do opakovaně použitelné tašky a vložit je do auta. Jistě, váží mnohem více než soupravy specifické pro tábory, ale v kempu budou pracovat stejně dobře jako ve vaší domácí kuchyni.

A pokud máte litinovou pánev, přines to! Jeho těžký kov dobře distribuuje teplo a vaří jídlo rovnoměrněji za chladného počasí. A můžete vařit vše od spratků a hamburgerů po brambory a vejce na něm.

Můžete si dokonce přinést talíře, vidličky, lžíce a špachtle z domova. Jednoduše je umyjte v terénu a poté, co se vrátíte, dejte jim dobré mytí. Pokud se obáváte o rozbití skla, vyzvedněte několik recyklovaných papírových desek, ze kterých se můžete najíst.

Pokud dostanete papír (nikoliv plast nebo polystyrén), použité papírové desky dokonce budou dobrým hasičem pro příští ráno, pokud nebudou příliš nasycené.

Výběr potravin

Miluji dobré dehydrované jídlo pro batůžkáře. Ale na tuto cestu jsem se chtěl držet rozpočtu a udržovat věci relativně zdravé.

horský stan 4p

Protože jsme kempovali několik dní bez omezení hmotnosti - jen omezení udržování jídla v chladu - měli jsme více možností, než by měl turista. To znamenalo přijít s jídly vhodnými pro cestování, které byly stabilní na polici, nutričně husté a chutné.

camp-cooking

Každý den jsme chodili a běhali 20 a více mil, takže jsme se museli vrátit k jídlu, které jsme chtěli jíst. Tady jsou základy, které jsem zjistil, že z jinak namočeného táborového jídla udělalo něco, na co se těším.

My Camp Food Essentials

  • Koření sada: Coghlans Multi-Grill Spice a Herb Assortment Shaker - Toto levné ($ 5!) Kořenové kolo je ideální pro kempování aut nebo delší cesty. Je úžasné, co trochu koření může udělat pro ochutnávání nudných potravin.
  • Instantní káva:Kuju Coffee Pocket PourOver (5-pack) - Dobrá instantní káva se rovná dobrému začátku dne, aniž by se muselo tisknout.
  • Pouzdro pinto fazolí:Green Valley Organics Pinto Beans (12 balení) - Miluji předvařené fazole pro rychlé přidávání uhlohydrátů, tuků a bílkovin do jídla s nulovým vyčištěním.
  • Pouzdro z volně žijícího lososa:Wild Planet Wild Sockeye Salmon (12-pack) - Pro snadné večeře je opět losos s lososem stejně snadný jako dehydrovaná jídla. A i když to váží trochu víc, myslím, že to pro někoho stojí za to ne děláním přes túru, který si může dovolit nést větší váhu.
  • Vak z olivového oleje:Organický extra panenský olivový olej (20 balení) - Pouzdra jsou zachránce, který zabraňuje rozlití!
  • Dehydrovaná zelenina:Pokud nejsem backcountry kempování a nosit vaše vybavení, jsem rád, že mohu přidat zeleninu k jídlu. A dehydrovaná vegetariáni poskytují rychlé a snadné možnosti! Míchání s lososem a nějakou lyofilizovanou brokolicí, dušené fazolové lusky s míchanou zeleninovou směsí nebo řepa vklíněná do vaší rýžové mísy může udělat jídlo mnohem výživnějším.

Jak vařit na táboře

Vaření na táborovém sporáku je jiné než vaření doma. Dozvíte se několik lekcí tvrdě, ale tyto tipy by vám měly pomoci obejít některé běžné úskalí táborového vaření.

IMG_1648

Olej na pánvi

Naolejujte si pánev více než doma. Teplo je obtížné vytáčet na těchto kamenech, takže se připravte na vaření s vysokým teplem tím, že budete mít na pánvi dostatek oleje při vaření věcí, které se lepí, jako jsou vejce. Jinak plánujte strávit spoustu času mícháním.

A pro většinu pokrmů můžete dokonce přidat trochu vody na dno hrnce - rýže, fazole a zelenina všichni těží z půl palce vody na dně.

Vařte se 2 hrnci, pokud můžete

Máte dva hrnce? Jeden hrnec označte jako hrnec na vodu a druhý pro vaření. Tímto způsobem nebudete pálit kousky ovesné vločky na dno hrnce, který jde do vody na kávu.

Větší je lepší

Pokud autokempujete, můžete zvážit použití těžších pánví z domova. Silnější kov rozptýlí teplo rovnoměrněji. Takže pokud hmotnost není problém, není to problém.

Nenechte to držet

K čištění hrnce ohřejte v něm vodu, jakmile podáváte jídlo. Sušené jídlo je těžší odstranit než cement!

Získejte špachtle

Použijte silikonovou špachtli. Rychle jsme si uvědomili, že jsme škrábali náš hrnec, když jsme se snažili použít normální vidličku, abychom rozhýbali jídlo.

Blokovat vítr

Pokud nemáte kamna s čelním sklem, můžete stále používat balíčky nebo najít roh mezi kameny a stromy k zablokování větru. I lehký poryv může způsobit, že kamna budou téměř nemožné pokračovat.

Nekrmte zvířata

Nenechávejte čisté hrnce a pánve v oblasti známé pro hladovou divočinu.

Byli jsme svědky zvědavého mývala, který ve skutečnosti rozepnul stan poté, co jsme postavili stůl plný sušících hrnců a pánví v sousedním kempu. Když jsme na to křičeli, jen se na nás podíval, jako bychom byli hrubí, než se pomalu meandrovali pryč.

Tak na co čekáš? Už se nebojte táboření. Připravte se, vypadněte a zkuste to!