Hydratace Potravin

5 receptů na jazz do vašeho jídelníčku

Pečené brambory v tinfoilu, wienery na špejli a vůně budou vždy základem táboráku. Ale to neznamená, že si nemůžete vzít trochu fantazie pro vaši příští táborovou večeři.



The New Camp Cookbook: Gourmet Grub for Campers, Road Trippers, and Adventurers, by Linda Ly

Dlouhé dny u jezera nebo na stezce vytvářejí velkou chuť k jídlu. A přestože milujeme jednoduchost vaření na otevřeném plameni, je hezké okořenit naše táborová jídla znovu a znovu.



Linda Lys vhodně nazvaná nová kniha,Nová kuchařská kniha kempu, obsahuje tipy na vybudování táborového ohně, skladování spíž s přívětivým táborem, použití holandské trouby a další. Těšíme se na vaření těchto pěti výběrů z nové knihy Lys.

Nová táborová kuchařka: Gourmet Grub pro táborníky, výletníky a dobrodruhy od Lindy Ly vychází v červenci.

oscary nejlepší dokument

Skočit do: *Grilované ratatouille špízy, * Grilovaná guacamole, * Šálky s hlávkovým salátem s kuřecím masem Sesame-Soy, * Grilovaný meloun s gorgonzolou a pistáciovými drobky

Korejský bokový biftek s okurkami nakládanými na Sriracha

Korean Flank Steak with Sriracha-Pickled Cucumbers recipe



Vůně dobrého steaku na čerstvém vzduchu je jednou z mých nejoblíbenějších věcí na vaření v táboře. Spolu s robustní omáčkou, jako je tato korejská marináda ve stylu bulgogi, je zaručeno, že bude hitem vašich hladových spolubydlících.

Nakládaná okurka

  • 2⁄3 šálku (160 ml) bílého octa
  • 2–3 šálku (160 ml) vody
  • 1⁄3 šálku (67 g) cukru
  • 2 polévkové lžíce sriracha
  • 1 středně anglická okurka, nakrájená na plátky (asi 1/2 libry / 226 g)

Steak

  • ½ šálku (120 ml) sojové omáčky
  • ¼ šálek (60 ml) rýžového octa
  • 2 polévkové lžíce mletého zázvoru
  • 2 polévkové lžíce sriracha
  • 2 polévkové lžíce toastového oleje
  • 2 lžíce cukru
  • 2 cibule, jemně nasekané
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1 (1½ libra / 680 g) boky steak, nakrájené na polovinu

Prezentační přísady

  • 2¼ (535 ml) šálků vody
  • 1½ šálků (300 g) nevařená dlouhozrnná bílá rýže
  • Listy salátu

Poznámka: V závislosti na odrůdě rýže může být doba vaření více či méně, než je uvedeno v receptu. Pokud máte pochybnosti, řiďte se pokyny na obalu, kolik kapaliny máte použít a jak dlouho vařit.

Připravte se doma
K přípravě okurek smíchejte ocet, vodu, cukr a srirachu v malé misce, dokud se cukr nerozpustí. Zabalte okurky do nádoby s víkem a nalijte do solanky. Chill přes noc nebo až 2 týdny.

Chcete-li steak připravit, rozšlehejte sojovou omáčku, ocet, zázvor, srirachu, sezamový olej, cukr, pórek a česnek v malé misce, dokud se dobře nezmíchají. Uložte polovinu omáčky do víčka a chill. Přidejte zbývající omáčku a steak do opětovně uzavíratelného plastového sáčku a protřepejte, aby se důkladně obalil. Vytlačte přebytečný vzduch, potom chlazte přes noc a až 24 hodin.

umyvadlo a rozsah la spací pytel: 15 stupňů dolů

Připravte se v táboře
Chcete-li sloužit, přiveďte vodu k varu v malém hrnci. Zamíchejte rýži. Snižte teplo, přikryjte a duste, dokud se veškerá tekutina neabsorbuje a rýže nebude jemná a načechraná, 15 až 20 minut.

Mezitím připravte gril na středně vysokou teplotu.
Umístěte steak na nejteplejší část grilu a vařte 2 až 4 minuty na každou stranu pro středně vzácné. Přeneste na prkénko a nechte 10 minut odpočívat. Řízek steak na zrno.

Pokapejte steak rezervovanou omáčkou přivezenou z domova. Podáváme s listy salátu, rýží a okurkami.

(Další stránka: Grilované ratatouille špízy)